Il locale si trova ai piedi dell'antico castello medioevale, nel piano interrato dell'edificio comunale ed è la tipica "crôta", che una volta ogni abitazione possedeva ed utilizzava per conservare i prodotti che produceva.
Un luogo caratteristico, ben conservatosi nel tempo. L'ideale per realizzare questo tipo di attività.

Grazie agli importanti contributi delle banche e delle istituzioni locali, oltre che agli indispensabili finanziamenti regionali, si sono riusciti a trovare i fondi necessari per affrontare gli oneri di allestimento e di ristrutturazione dei locali.
Altri finanziamenti sono provenuti dall'autotassazione che i soci-produttori della cantina hanno versato per coprire le prime spese sostenute.

Uno degli aspetti che però preme sottolineare è il fatto che quest'iniziativa, per la prima volta nel Comune di Castiglione Falletto, ha dato modo a tutte le aziende presenti, di sedersi attorno ad un tavolo, di conoscersi, di discutere, di scambiarsi opinioni, mettendo da parte per un momento le naturali rivalità tipiche di chi confronta sullo stesso campo, nel tentativo di realizzare un qualcosa che li rappresentasse unitamente.

Un'altra nota positiva è data dal fatto che tutte le aziende produttrici e/o imbottigliatrici del Comune hanno aderito a questa iniziativa.

Tra queste figurano grandi firme dell'enologia nostrana ben note a tutti, ai quali sono affiancati altri nomi, magari meno noti al grande pubblico, ma non meno importanti per il livello qualitativo che sanno esprimere.

Le aziende aderenti alla cantina, in ordine alfabetico, sono:
Azelia, Boasso, Bongiovanni, Borgogno, Brovia, Cavallotto, Ceretto, Fontana Livia, Gigi Rosso, La Briacca, Marone, Monchiero, Pugnane, Scavino, Sobrero, Sordo, Tenuta Montanello, Terre del Barolo, Vietti.

I giorni di apertura della cantina sono:
Giovedì e Venerdì dalle 15,00 - 20,00
Sabato, Domenica e Lunedì dalle 10,00 - 20,00

Foto: M.Asteggiano